2010年07月03日

居場所を得た道具達

目覚めて時計を見たら9時・・
台所に下りて、カラカラの喉を潤すのが冷茶です。

朝の冷茶























最近、冷茶にハマってますわ
麦茶も美味しいけど、起き抜けの一杯は、やっぱりコレよね・・

美味しい冷茶が飲みたくて、試行錯誤の結果(まだまだですけどね)
やっと、それらしき淹れ方を発見したんですよ・・

視点は2つあります・・

 起き抜けは冷茶で、2杯目は熱い緑茶が飲みたい。

 茶葉を無駄にしないような淹れ方はないものか・・


アタシが、憧れて、秘かに覗いてるブログがあるんです・・
台湾茶に魅せられた人が綴る、お茶日記・・
その人がね、ヤカンで台湾茶を淹れるんですよね・・
多分、察するに・・その人は男性と思うのですが、とってもワイルドなんです・・
でも、ウマイお茶のツボというか、感というか・・そういうものを持ってるんですよねぇ・・


アタシも、冷茶の淹れ方は、真似しました。

寝る前に、ピッチャーに茶葉を入れ、水を注ぎ、冷蔵庫に入れておきます。
これがねぇ・・酔っぱらって忘れないようにしないと・・翌朝、冷茶が飲めないから・・

しかし、ピッチャーを考えましたよ・・
美しくて、中が洗いやすくて、ピタッと蓋が閉まるもの・・

長い事使わずにしまい込んでいたピッチャーを思い出しました
「焼きしめ」の水差しです。


水出し壺

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

翌朝、茶葉を網で濾して・・ガラスのピッチャーに移し替えます。

冷茶壺





















この冷茶が、本当に美味しいのよー
トロ〜っとした甘みが・・なんとも言えません・・


冷蔵庫へ






















そして、出汁ガラの茶葉に水を入れて、ヤカンに移します。
このヤカン・・覚えてくれてる人いるかなぁ?
お寺のご住職様にお願いして塗りに出したら・・金色になって帰ってきたヤカンです

気色悪くて使う気がしなかったけど、寸胴だから、こういう使い道がありましたわ

このヤカンをガスにかけて、グラグラ沸かします。


ヤカンでお茶を沸かす

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷茶の後は、やっぱり、熱いお茶が 美味しいわー
気に入ってる、ローゼンタールのピッチャーに移し替えて

お茶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




こうして、何杯ものお茶を飲みながらPCで遊んだりしてるんですよー(笑)

そのうち、お茶が、だんだん冷めるでしょ?
そしたら、水出しのお茶と混ぜて、冷蔵庫に入れておきます。
甘みと渋みが、程良くあいまって・・
この季節の、食後や午後のお茶には、ぴったりなのよね

ヤカンで沸かすお茶の葉は、向き不向きがあるように思います。

アタシは、岐阜と四国のお茶の葉を取り寄せています。
どちらも、山奥で・・自然農法の茶葉。
そして、在来種の茶葉が、野性的な芳香で美味しいと思いますわ・・

お茶を水出しにするには、大量の茶葉が必要なのよね・・
こうして、最後まで使い切ると、決して贅沢とは思えないわね。 


それじゃぁ・・よい週末をお過ごし下さいね 



at 15:01│Comments(4)TrackBack(0)お茶の時間 

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この記事へのコメント

1. Posted by ミッキー   2010年07月03日 18:54
5 運転中に電話してすいませんでした。
わざわざ有り難う御座いました。
これから頂きます。
昨日は疲れ果てて
茎を全部棄ててしまいました。
お茶いいですね。
冷たいお茶が好きなんですよ。
素晴らしく旨そうですね。
2. Posted by ノーム   2010年07月03日 22:10
ミッキーさん
突然お呼び出ししちゃって・・
初めて奥様にお会いしましたわ
ミッキーさんに似合わず、素敵な方ですねー
蹴飛ばし漬け、お口に合ったかしら?
アタシは、これで焼酎が止まりませんわ

ミッキーさんがラッキョウを配達して下さった日、冷茶がなかったのよ
前の晩、飲み過ぎて仕込むのをわすれましたわ
麦茶でごめんなさいねぇ

3. Posted by ミッキー   2010年07月05日 05:45
5 おはよう御座います。
母ちゃんはラッキョウの酢が嫌いみたいです。
そういえばエシャロットは食ってるしなあー。
蹴飛ばし漬けは旨い、旨いといってました。
ごちそう様でした。
4. Posted by ノーム   2010年07月05日 11:24
ミッキーさん
おはようー
今日は涼しいですね
蹴飛ばし漬け・・よかったわー
ホッとしました

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