2010年09月08日

まったり夜は・・

午後3時頃が豪雨でした・・
今は雨も上がり、虫の声に癒される台所で麦酒を飲んでいます。

夜には台風が直撃かと思ってましたから・・
仕事を早めに切り上げ、久しぶりにクララとのんびり過ごしています

話は変わりますが・・
雑〜な台所でちょっと恥ずかしいけど・・
ぶら下がってる赤い琺瑯のお玉・・
最近、よく使ってる道具です。

レードル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これね、昔、アンティークショップで衝動買いしたレードルです。
赤い琺瑯に魅せられて買ったはいいが、イマイチの使い心地で・・がっくり
重いし、持ち手が長すぎて使いづらいんですよ・・

人間の感覚って、きわめてオーソドックスなんですねぇ・・
お玉は、スープをよそう時に使う物・・って固定概念があるでしょ?

実はこのお玉・・油を温める時に、本領発揮するのが分かったんです

例えば・・
お玉に、スライスしたニンニク&鷹の爪の輪切り&オリーブオイルを入れ、
直火にかけ・・茹で上がったパスタに回しかけたりします。

今夜は・・ラー油作りが、お玉の仕事です


晩酌

「ゴーヤサラダ」

ゴーヤを薄くスライスして、塩を振り、しばらく置いておきます。
冷水に放し、固く絞って・・器に盛りつけます。
彩りに、パブリカをスライスしました。

そして、お玉でラー油を作ります。

ラー油は、作り立てが一番美味しいんですよ。
一味唐辛子を入れた胡麻油を火にかけて・・
沸いたら出来上がりです。
レードルが長いですから・・手に持っていても熱くならないのよね・・
以外と深さがあるから便利なの・・
ちょこっと作りに重宝しますよ


お玉





















ジュゥ〜という音が食欲を誘いますね・・
鰹節をトッピングして出来上がりです。
塩だけの味ですけど・・美味しいですよ

ゴーヤサラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


時間にゆとりがある夜は、さぞや手の込んだ料理が出て来るって思ってるでしょ?
不思議ですねぇ・・全くヤル気が起きないんですよね

「冷凍ピザ」

焦げました

ピザ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜はまだまだこれからですけど・・
今夜は本でも読みながら寝ます 
それじゃぁ・・又・・



at 22:06│Comments(8)台所 

この記事へのコメント

1. Posted by 鍋   2010年09月08日 23:35
今帰ってきました・・・。

腹減ったぁ・・・。
2. Posted by ミッキー   2010年09月09日 05:50
5 ゆっくり寝てくださいね。
後で行きますからね。
連動していますね。
今日はあまり腹が減りませんね。
時間が早いからかな。
3. Posted by ミッキー   2010年09月09日 06:14
5 今日行く時にウリを持って行きますね。
兄ちゃんが外人さんが作ったといって
もって来ました。
もちろんムノウヤクですよ。
でかいですよ。
食べ方を考えておいて下さいね。
4. Posted by ノーム   2010年09月09日 09:57
鍋さん
お疲れ様ー
頑張るわねぇ・・いったいいつ寝てんの?
5. Posted by ノーム   2010年09月09日 10:16
ミッキーさん
連動・・に対して納得ですよ。
どうやら、ミッキーさんもアタシも、良く言えば「ナチュラル」「ワイルド」・・体のギアが常にニュートラルになってるんでしょうねぇ・・
雨乞い期間中、ローで前進してたミッキーさんは、台風で、トップは使わずセコンド・サード・バック・・天から見ていたら面白い動きだったでしょうねぇお疲れ様でした〜

あと、月の満ち欠けにも影響受けますよね!
オオカミですね
野性的な野菜、作って下さいね〜期待してるわ♪
6. Posted by ノーム   2010年09月09日 10:19
ミッキーさん
デカイウリですか・・待ってます


7. Posted by ミッキー   2010年09月10日 19:31
5 アリスさんが作り方を見てみようと言ってましたよ。
どうするんだろー
ノームさんはと
8. Posted by ノーム   2010年09月10日 23:18
ミッキーさん
夕顔ですね
この瓜は、里では、いろいろな調理法があります。
冬瓜よりも柔らかくて・・アタシはもの凄〜く好きな野菜ですよ
ありがとうございました!

豚コマと炒めて酒の肴に・・
麺つゆと煮て、スープに・・
ちょっと豪華に、蟹缶と炊いてあんかけに・・

アタシは、とろっとろ・・に、煮て食べるのが一番好きです。
後日、UPします

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