2011年11月21日

庭の様子

お天道様が眩しい・・気持ちのいい日です

玄関前のニシキギが、真っ赤に染まりました♪
駐車スペースから玄関ドアが見えないように植えた木なんです。
手前に見える葉っぱはロウバイです。

ニシキギ






















四季咲きの白薔薇も咲いた♪


白薔薇






















庭のちっちゃい畑には、二十日大根の芽が出てたわ♪
間引いて、温泉卵に乗っけると美味しいのよね。


二十日大根






















セージも元気

セージ






















山椒の木は、いよいよ最後の葉をつけています。
これは、どうしても呑んべえ寿司を作らねば・・


山椒の葉





















小屋の出窓を陣取って、隣のヘイカがくつろいでるわ(爆)


ヘイカ






















今日は暖かいので、庭でお茶を楽しんでいたら・・
お隣の奥様に誘われ・・キンカンもぎり。
こんなに頂いた♪


キンカン2
























お昼ご飯

オリーブの実&ひよこ豆(茹でたヤツ)&胡瓜の・・「ポテトサラダ」

これが美味しく出来た

昨日の晩酌の残りなんだけどね、このポテトサラダ・・初めての食感なんですよ!
今まで、ジャガイモの皮を剥いて、潰しやすいようにカットして、
ひたひたの水で茹でて作ってたんですが・・
(やっぱりホンシコのポテトサラダは皮ごと丸のまま茹でるよね)・・と・・
保温鍋にジャガイモを仕込んでおいた。
6時間もすると、中まで柔らかくなって、皮もスゥ〜っと剥けるのね・・
しかも、ジャガイモは・・まだまだ熱い。

ヘラで潰そうと思ったんだけど、餃子の皮を延ばす棒でゴンゴンと叩き潰したんです・・
そうしたら・・お餅みたいになっちゃったわ
(あぁ・・これがニョッキなるもの・・なのね・・)

しかし、アタシは、この食感、嫌いじゃないナと、そのまま続行しました♪
ジャガイモが熱いうちにフェンネル酢を回しかけ、塩、胡椒ガリガリ、
冷めたらマヨネーズ&粒マスタード。


ポテトサラダ3























「ひよこ豆のカレーライス」

ひよこ豆を茹でた汁ごと、全部使ったわ♪
様々なスパイスを入れ、檸檬の塩漬けを微塵切りにして煮込んだだけ。
豆の茹で汁って、トロリとしてるから・・カレールーはいらないのね・・初体験でした☆

昨日、味見をした段階では、ちょっと物足りないかなぁと思ったんだけど・・
今日は、びっくりするくらい美味しくなってた
肉も何も入ってない、豆だけのカレーなんで、温め返した時にバターを少々入れてみた♪


002






















奥深い味ですよ・・しみじみ美味しい
あぁ、こういう料理が食べたかったのよ・・と・・思わず口をついて出た。

アタシはベジタリアンじゃないし、ジャンクフードも大好きなんだけど・・
最近、食の味覚が変わったかもね。
身体のどこかで・・スイッチが切り替わったような気がする・・

ブログを読んで下さってる食通の方・・
つまんないかもしれないわね・・きっと・・



at 13:26│Comments(10)徒然 

この記事へのコメント

1. Posted by ミッキー   2011年11月21日 18:53
5 ジャガイモのサラダ

俺も大好きですよ。
家の味付けが一番ですね。
買ったやつはまずいですよ。
12月になったら
採れますよ
究極がね。
2. Posted by KAZU   2011年11月21日 22:08
4 こんばんは、、、、
ポテトサラダ、美味しそうですね。。
ヨダレが出てしまいます。。(笑)
でも、カレー・・・・・
お豆が入っているのはいいのですが、、、
お肉がないのは淋しいですね。。
でも、チキンカレーよりはいいかぁ、、、(笑)

いっただっきま〜す!!
3. Posted by ノーム   2011年11月21日 23:51
ミッキーさん
ジャガイモのサラダ・・みんな好きよね☆
そうね、おうちの味が一番よね☆
買ったやつは不味いわよね。

揺れますか・・

4. Posted by ノーム   2011年11月21日 23:56
KAZUさん
この食感のポテトサラダは初めてですが、病みつきになりそう♪
本当に、美味しく出来たのよ
こういう瞬間があるから、料理って面白いわ♪
KAZUさんにも、このカレー食べさせたい気もするけど・・きっと却下でしょう(爆)

5. Posted by 森の人   2011年11月22日 05:56
ブログ 楽しいですよ (^_^)v
ほのぼのして 良い感じ−−

カレーもポテトサラダも 食べたくなります。

庭のニシキギを愛でながらワイン飲みつつ
とイメージしてます。

つーか全部酒に合いそうなのは何で?
6. Posted by ノーム   2011年11月22日 10:05
森の人さま
おはようございます

そぉ?ありがとう♪
そちらは寒いんでしょね・・
ニシキギは台所からは見えないのよ。
台所の窓一面に、モミジの木が見えるんだけど・・紅葉はまだなの。
早く黄色に染まったモミジ・・観たいなぁ。

うふふ、呑んべえ(特に女)の食卓は色が地味なのよ。
普通の人のブログで目にする「美しく盛り付けられた色とりどりの料理」にワインか冷酒が添えられてる食卓・・この人はお酒があんまり好きじゃないんだわって思うもん。
7. Posted by 風の宝瓶宮   2011年11月22日 18:48
地震の心配ありがとう!

このポテトサラダ、皮ごと茹でたのと、叩いてつぶしたのが吉と出たのね
ワインにすごく合いそう(≧▽≦)

わたしは一昨日くらいから頭が痛くて、カゼかなぁと思ってたら地震(>_<)
でもまだ治らないから、やっぱりカゼっぽいだけでした

ひよこ豆のカレー、しみじみ旨いよねぇ
これまで何度も作ってきたのに、こんなに美味しい(食べたあとまでじんわり美味しい)のはどうしてだろうと、わたしも考えていたところ。

何気ない料理にもいろんなカギが隠れているから、毎回面白いのよね☆
8. Posted by スー   2011年11月23日 10:22
写真の光線が秋色になりましたね〜。

うん、ヒヨコ豆っておいしいですよね。残ったら潰してフムス風ディップにしてもいいです。

週末友人の招待で、バブリーなシンガポールでも最もバブリーなカジノの上にあるフレンチフュージョンのレストランに行きました。季節柄トリュフ三昧しましたよ。ご機嫌で帰宅したのですが、やはり慣れないものを食べたからでしょうか、以来体調がスッキリしません。トホホ......

そんななか、昨晩はイタリアの取引先の坊々をうちで接待しなきゃいけなくって、今日はもうヘロヘロであります。「うちで接待」は、ワタシが言い出しっぺだから仕方ないんですけどね。
9. Posted by ノーム   2011年11月23日 11:49
風の宝瓶宮さま
風さま地方の地震は珍しいよね・・びっくりしたわ
やはり、常日頃から備えておかねばね。
昔、父が地震に備えて、家具を固定してた。
食器棚など、扉に鍵を付けたり。
その時は、そこまでしなくてもって思ってたんだけど・・
3.11の時に、その威力を思い知る事になったわ。
備えは必要ね。お互いに家の中を見直しましょう!

ポテトサラダなんだけど、この弾力のある食感はよいよ☆
これだけで延々と飲めるよ(笑)
風さまも、ジャガイモ叩いてみて!

ひよこ豆は、風さまの料理見たからなんだけど、ホントに美味しいですね。
ジプシーすうぷもディップも作ってみるわ♪
ほんとうに・・食べた後までじんわり美味しいのはなぜなんでしょうね・・
前にも増して、素材だけの力を実感してるところ。
素材を選ぶ目を、きちんと持たないと、こういう料理は出来ないって事も分かったわ。
台所で作る料理は、時間と材料に糸目をつけないで・・を・・悟りかけてます(笑)

お風邪、おだいじにしてね。
10. Posted by ノーム   2011年11月23日 12:05
スーさん
それ!それです☆風さまが作ってるディップ
アタシもやってみようと思ってるところです♪

トリュフ三昧ですか凄いわ・・
スーさんは外国暮らしが長いから、体質も変化してると思うけれど・・アタシは郷に入れば郷に従えがダメな舌なんで
トリュフよりチタケなのよねー(爆)
フォアグラより白子だし

お家でパーティでしたか☆
それはそれは・・お疲れさまでした。
体調がイマイチの時のパーティだからだったのよね・・
今日はゆっくりと、素敵な台所で、好きなもん作って食べて・・一人を満喫して下さいね

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