2012年11月03日

凝りだしたら止まらない

最近、塩ラーメンにハマった。

友人達の多くは、「塩ラーメンは、サッポロ一番に決まってるじゃない!」・・って言うけど・・

アタシは、創建社の塩ラーメンが美味しいと思ってる。

具は、あるもの野菜・・・玉葱だけでもOKよ。

しかし、青唐辛子のブツ切りを入れて煮る"塩ラーメン"にハマってしまった。

キッチンハサミでチョンチョンと切り、玉葱と一緒に水から入れる。


青唐辛子






















小鍋が沸騰してきたら、麺を入れて煮る事4分。

付属のスープを入れて・・・

卵を1個落として、箸で静かに崩す。





どうでもいいことなんだけど・・・・
味噌汁やラーメンを作る時の、片手鍋の選択って、けっこう難しい。

まず、小ぶりで軽くて扱いやすい事が大切なのよね・・・
間違っても、ルクレーゼの片手鍋はNGよ・・重すぎる。

そして・・鍋底に卵の白身がくっついて、ゴシゴシしても取れない経験ないですか?

この、琺瑯の片手鍋はすごく扱いやすいですよ♪
味噌汁に卵を落としても、くっつかない。

ポーランドの"エマリア社" 
14センチなので、一人用のラーメン鍋にちょうどいいサイズなのよね。

それに、お値段も手頃だし☆
千円ちょっとだった記憶・・・


琺瑯鍋





















B面

裏
























・・・・・で・・・・
塩ラーメン出来たわ☆


塩ラーメン





















青唐辛子は見えないけど、
すっごく辛い。

でも、この清涼感のある辛さ・・・
病みつきになるのよね・・・

at 13:33│Comments(10)台所 

この記事へのコメント

1. Posted by ミッキー   2012年11月03日 14:13
5 旨そう\(^o^)/
俺もラーメン食いました
マルちゃん正麺
醤油味
俺も今度いれてみよう
沢山ね(#^.^#)
2. Posted by KAZU   2012年11月03日 19:18
4 こんばんワン!!
私は・・・ラーメンと言えば
味噌派です。。
作る人のこだわりの味噌の
選択によって奥の深さを感じます。。

でも、ノームさんが作った
塩ラーメンを見たら・・・
何か食べたくなっちゃいましたね。。(笑)


しかし・・・
片手鍋ひとつにも、ノームさんの
こだわりがあるんですね。。
私には違いが分かりません。。(笑)


いっただっきま〜す!!
3. Posted by 鍋   2012年11月04日 00:06
遥か彼方でラーメンが作られてTるとはポーランド人もびっくりでしょうなヾ(  ̄▽)ゞしかしこれで千円は価値ありですね。卵の引っ付きは私も課題の1つです。
4. Posted by ノーム   2012年11月04日 09:32
ミッキーさん
まるちゃん、醤油は破格に美味しいですよね♪

青唐辛子は、1本で充分辛いですよ〜
5. Posted by ノーム   2012年11月04日 09:54
KAZUさん
アタシもね、ラーメン屋さんでは"味噌"です。
家で作るラーメンは、醤油(麻婆ラーメン)か塩です。
塩は、野菜がたくさん食べたい&汁もんが欲しいからです。

お鍋は、別にこだわってはいないのよ(笑)
ただ、玉葱を、長時間しつこく炒めたりする時など、動かない重い鍋がよいの。
ラーメンや味噌汁を作る時は、軽い&洗いやすい&卵がくっつかない・・が必須条件。
料理をしない人には解らないと思うけど・・

ハッシュ・ド・ポーク・・・美味しかった?
6. Posted by ノーム   2012年11月04日 10:06
鍋さん
うふふ・・・やっぱり、卵、ひっつくのね(爆)
味噌汁に卵落とすのって美味しいものねー♪
見かけたら、このミルクパンお買いなさいナ☆
軽くて使いやすいわよ〜
味噌汁なら二人前できる。
7. Posted by KAZU   2012年11月04日 16:03
こんにちは、、、

>ハッシュ・ド・ポーク・・・美味しかった?
って、聞くだけヤボですよ。。。
なんせ、うちは質より量で勝負ですから。。。(笑)
8. Posted by えごのき   2012年11月04日 21:48
こんばんは♪

ノームさんの台所はいつもピカピカですね(*^_^*)
これだけお料理をして、こんなにきれいに保てるなんて、驚異的!

よし、明日は流し周りを磨きあげよう。

ラーメンの感想でなくてごめんなさい。
9. Posted by ノーム   2012年11月05日 08:20
KAZUさん
おはようございます

お腹いっぱい食べられる幸せ・・・よいなぁ♡
感謝しないとね♪
10. Posted by ノーム   2012年11月05日 08:29
えごのきさま
今朝、今年初・・ストーブ焚きました。
石油ストーブに薬缶が乗っかって湯気を出してる風情に、
しみじみと幸せを感じます♪
今日は、ストーブでコトコト料理しようと思ってます☆

いつも褒めて下さって・・恥ずかしいです(笑)
写真だからこその錯覚ですよー
油ハネや"おつゆ"がこぼれたシミのまんま、朝の湯沸かしをする気が起きないので・・
布巾で、ちゃちゃっと拭くだけです。

料理は、ガスレンジの汚れを気にせず、豪快にやらないと、美味しいモンが出来ないので・・
とりたてて、お掃除してませんヨ

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