2014年02月02日

檸檬の塩漬け

毎年、庭の檸檬は鈴なりだったけれど・・
この家に新たに植えた小さな檸檬の木は、寒さの中で頑張って耐えている。

2年前に植えたが、山の寒さで枯れ死したと思っていた翌春・・
新芽が元気に芽吹いた。
その生命力に期待して、大きく成長するのを見守っているところ。
一冬の寒さに鍛えられ、きっと、元気に育つような気がする。


台所になくてはならない"檸檬の塩漬け"をどうしても漬けなくてはいけないので、
瀬戸内の檸檬を取り寄せた。


檸檬



無事に、塩漬けが完了する。
1年寝かせるために、冷蔵庫奥深く眠ってもらう。


檸檬の塩漬け







オヤジ晩酌

あの魚屋に行った♪
見るからに、これは旨いだろう〜と思った鱈を買う。


今夜は湯豆腐☆


湯豆腐の鍋



鱈ってこんなに美味しい魚だったかしら・・・
手作り柚子ポンで食す。

残りは、明日・・葱を放ち、お味噌汁にしよっと♪


湯豆腐




野菜を真剣に刻むのは料理の第一歩と・・最近とみに思うようになった。

サラダ


大根・人参・庭の間引きからし菜・庭のセロリ
オリーブオイルで和えたら鰹節&手作り柚子ポン。


"一ノ蔵" 飲んでます☆

at 22:37│Comments(12)台所 

この記事へのコメント

1. Posted by 三面相   2014年02月03日 19:45
相変わらず色々やっていますね。
こちとら最近はほとんど鍋専門です。
早い話が何でもありなんです。
魚でも肉でも野菜でもあるものを入れています。
毎日ですが中味が変わればかなりいけています。
寒いので鍋でしたがここ数日凄く暑いです。
20度越えになっていますちょっと不思議?
まだ熱燗でしつこくやっていますアハハ
エイトマンで酔えないですトホホ
2. Posted by KAZU   2014年02月04日 00:49
4 こんばんは〜
湯豆腐はいいですよねぇ〜
湯豆腐に入ってる鱈なら
食べられますよ。。(笑)

ところで・・・・・
レモンは塩漬けなんですか??
どんな感じなでしょう??(笑)


私は高校のサッカー部の
マネージャーが試合の時に
レモンの砂糖漬けを持ってきて
くれたのが嬉しかったんですよ。。(笑)


今夜も・・・・・
いっただっきま〜す!!
3. Posted by ノーム   2014年02月04日 07:42
三面相さん
おはようございます
お鍋はいいですよね♪
特別に買ってくるものじゃなくて、冷蔵庫にあるものいろいろ入れて。
毎日でも飽きないし、味も変わりますものね。
なにしろ、洗い物が少ないから楽ですよねー♪

そこで、一つ提案があります。
春雨を入れてみたらどうでしょう・・
美味しい出汁を吸った春雨は、たまりませんよ〜
熱燗にも焼酎にも合います☆
残ったら、翌朝、ご飯をいれた雑炊にも春雨がいい仕事してくれますよ。

Windows 8 難しいの?
新しい機能を使いこなす過程は、三面相さんの大好きな分野じゃありませんか!
酔いながら閃いて、楽しんで下さい☆
4. Posted by ノーム   2014年02月04日 07:48
KAZUさん
檸檬の塩漬けのこと・・この会話、1年前にもしてると思うわ・・・
サッカー部のマネージャーの砂糖漬けのことも・・
KAZUさんて本当に記憶力が欠落してるのか、
面白くない記事に無理にコメントくれるからなのか・・
いったいどっち〜(爆)

ホントに七不思議ジャ

あ、今日は東京も雪になりそうだから通勤気をつけてね。
5. Posted by KAZU   2014年02月04日 19:38
またまたこんばんは〜
明らかな私の記憶の欠如です。。
ハッキリ言って下さい。。
「このボケッ!!」
って・・・・・(爆笑)

私ね、去年の塩漬けと
サッカー部のマネージャーの
話が完全に記憶から消えて
いました。。(笑)

やっぱり・・・・・
ノームさんは私の手の届かない
ところにいらっしゃるから・・・・・
かも知れませんね。。(笑)

ごめんなさい。。。。
6. Posted by スー   2014年02月05日 03:26
一昨日の晩は豚と白菜のミルフィーユ鍋、今夜は大根やらシソやらの千切り山盛りサラダと豚汁でした。似たようなもの食べています。旧正月で買い置きした野菜を始末するためのメニューです。

kazuさんの檸檬の砂糖漬けは、きっと忘れられない恋の味なのよ〜。マネージャー女の子でしょ?ワタシ等は女史ですから自分で作って試合などに持っていきました。テニス部です。久しぶりに作ってみよう。目下は水泳部ですけど。
7. Posted by ノーム   2014年02月05日 07:52
KAZUさん
ふぅ〜ん消えていたの・・
アタシはKAZUさんが言った言葉、すごくよく覚えてるわよ♪
もとかのが真壁付近に住んでたってこともね
海老・生っぽい卵が苦手だってことも。

謝らないでちょうだい。
たまたまアタシが変な分野だけ記憶力がいいだけなんだから(爆)
8. Posted by ノーム   2014年02月05日 08:03
スーさん
そうか・・そちらは旧正月の祝い膳だったのね。
野菜の千切りに紫蘇の葉を入れると味が締まるよね♪

森の家地方は、昨日は初午のご馳走でした。
どこの家でも、"しもつかれ"・ちらし寿司やお赤飯を作って、お稲荷さんにお供えするのよ。
アタシびっくりしちゃったわ・・
今まで、そんな食の行事はなかったので、とても新鮮な気持ちになった。
これからは、二十四節気の食の暦を丁寧に作ろうと決意したところ☆

へぇ〜スーさんはテニス部だったの。お似合いね♪
アタシは水泳部でした(笑)
9. Posted by えごのき   2014年02月05日 08:56
牛蒡煮、ノームさんのおっしゃるとおり日に日に美味しくなりました♡♡♡

今度は、材料を吟味して再挑戦してみます。

私は、言うと引かれるようなこと(部活動)をやっていました(ちなみに女子高)。今日は、これからその仲間でランチです。気温が下がっているので行きたくないな!と思っているところです(笑)。
10. Posted by スー   2014年02月05日 10:03
うわ、えごのきさんの部活ってなんだろう。応援団とか 

ノームさんの水泳部には.......笑った(失礼!)
11. Posted by ノーム   2014年02月05日 12:35
えごのきさま
でしょ
"休ませる"という調味料があるんです♪

あらぁ〜えごのきさんの部活動・・いったい何だったのかしらん☆
演劇部・・
いやそれとも・・落語研究部・・
気になるから教えてくんり☆
12. Posted by ノーム   2014年02月05日 12:39
スーさん
えごのきさんの部活、気になるわよね〜
教えてと頼んでおいたから楽しみにしてましょ☆

アタシの水泳部・・・やっぱりぃ・・笑った(爆)
これでも背泳の関東大会に出場したのよ〜
もっとも・・クロールは苦手で・・途中で何故か沈んでしまうのよ

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