2015年10月02日

最後のゴーヤでカレーライス

庭に植えたゴーヤを片付けることにした。
最後に採ったゴーヤを使ってカレーを作る。

カレー粉だけで作るカレーは、土井善晴さんレシピが好き♪

煮込み鍋にバターを入れ、玉葱・ニンニク・生姜を炒め、
小麦粉を入れて炒りつける。

カレー粉と唐辛子を加えて更に炒りつけ、
フライパンで軽く焼いたお肉も鍋に投入する。
木ヘラで強くかき混ぜて、お肉の脂を乳化させる。


カレー鍋1


使ったカレー粉はコレ・・インディアンカレー粉


カレー粉



水を加えて、ゴーヤを入れ、ちょっと煮込んだ。
塩で味を調える。



カレー鍋2




お昼ご飯

「ゴーヤのカレーライス」


カレーライス


ゴーヤは100本くらい採れたのではないだろうか・・
本当にお世話になったわ・・ゴーヤちゃん、ありがとうね。

ゴーヤのほろ苦さがカレーに最適だということを発見した日

at 11:37│Comments(6)台所 

この記事へのコメント

1. Posted by えごのき   2015年10月03日 08:19
ノームさん、おはようございます。

何ゆえにノームさんのキッチンは美しいか?
謎が解けました。
ステンレスの質の違いでしょう(解けてみれば、簡単!)
うちのは、地震の後の間に合わせでした(涙)仕方ない。
ところで、今日はゴーヤのカレーですね。
よし!!!私も(笑)


2. Posted by golfun   2015年10月03日 09:21
お早うございます。
カレーライスは好きな料理のひとつです。
親父の遺伝子を受け継いだのでしょう。
東京で初めて食べた食事は新宿・中村屋のインドカレーでした。
ウィスキーを飲みながら食べるカレーライスは格別です。
(ゴーヤはまだ食べていません)
3. Posted by 三面相   2015年10月03日 14:38
最後のゴーヤですか
こちらも9月の中に最後のゴーヤでした
今年もたくさんのゴーヤを食べましたねえ。
実はまだ佃煮が冷凍で寝ています。
カレーにゴーヤもいいかもですね。
母が好きで時々はカレーを作るんです。
来年はやってみましょう。
4. Posted by ノーム   2015年10月04日 09:09
えごのきさま
ウチの流し台は40年も前のものですよ。
流し台のステンレスも安モンです(笑)

ゴーヤのカレーいかがですか?
お口に合いましたか?
5. Posted by ノーム   2015年10月04日 09:15
golfunさん
なんだかgolfunさんとは食の好みが似ていますね♪
だって、ラーメンも大好きだし、天麩羅が乗ってるお蕎麦も好きだもの。
中村屋のカリー・・・これは美味しいですね!
祖母は、東京に出ると必ず食べると言っておりましたっけ・・
中村屋のカリーを食べて、資生堂パーラーでフルーツパフェを食べ、
アタシへのお土産は泉屋のクッキーでした・・懐かしいなぁ

ゴーヤのカレーは、ぜひともお試しください。
カレーライスを食べながらウイスキーって、コレ本当に王道です!
6. Posted by ノーム   2015年10月04日 09:20
三面相さん
今年は、三面相さんのおかげで、”ゴーヤの佃煮”が活躍しました。
友人達にも配りまくって喜ばれました♪
どうもありがとう!
そっか・・・佃煮を冷凍ねぇ・・うっかりしてたわ、そうしておけばよかった・・

お母様にカレーを作って差し上げてる三面相さんを思い浮かべて、
ホットな気分です☆
でも、包丁は充分、お気をつけてね(笑)
来年は、ぜひとも、ゴーヤのカレーを作ってみて下さい♪
お母様、きっと喜ばれますとも!

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