2015年12月28日

錆びた鉄のヘラ

誰からももらえなかったクリスマスプレゼント・・・
なんか寂しいなぁ
今日は天気もいいし、なんとなく出かけたくなった。

ちょうど、ティートゥリーの精油が切れている。
ティートゥリーは大好きな香りで、ハンドクリームを作る時に使う。
いつもの店に行った。

精油を買い、包んでもらってる間、店内をぶらぶらする。
そして、例のごとく・・見つけちゃった。



錆びた鉄のヘラ

鉄のヘラ1


鉄のヘラ2


大工道具と思うが、アタシはもちろん、料理道具として使う♪
定位置に収める。


鉄のヘラ3


以前買った”錆びた鉄のフォーク”は、使わない日がないほど活躍中♪

丸ごとジャガイモや、ふろふき大根が煮えたかどうか刺したり、
ピザ台に、まんべんなく穴を開けたり、
コンニャクにガシガシ刺して味滲みをよくしたり、
油揚げを刺して熱湯を回して油落としなどなど・・

実際に使うと、この錆び加減が、すこぶる具合がいいのよね・・
ジャガイモや大根、油揚げ、厚揚げなど、刺した時に、するりと抜けない。
錆びの効用ね☆
そして何が凄いって・・洗った後の速乾性。

日本の鍛冶じゃないと、こういう錆び加減にはならないそうだ。





オヤジ晩酌


ポテトフライを作る。

風呂上りの麦酒を飲みながら・・
丸ごとジャガイモを皮付きのままストーブにかけ、柔らかく茹でる。

池波正太郎レシピ通りに小さくカット。
早速、ヘラを使った。
こういう時って、包丁より便利だわ・・
柔らかいジャガイモがヘラにくっつかない♪

気をよくして、エキストラバージンオリーブオイルで揚げ焼きする。

ポテトフライを揚げる
ポテトフライ


ウスターソースで・・





錫のチロリで熱燗


熱燗で・・


肴は、沢田の鉄砲漬け。

鉄砲漬け


なかなかいい宵♪

at 20:48│Comments(6)日本の手仕事 

この記事へのコメント

1. Posted by 三面相   2015年12月28日 22:02
錆びた鉄のヘラですか
これはそんなにいのですかねえ、
そこがちょっとわからない、
錆びたものには抵抗があるんです
いつも磨いてきれいにしなくっては
どうも落ち着かないんですよねえ、ハハハ
2. Posted by ノーム   2015年12月29日 08:24
三面相さん
はいはい、知っていますとも(笑)
錆びを磨かずにはいられないというご気性。
人それぞれ、来年も仲良くして下さいね☆
3. Posted by golfun   2015年12月29日 20:13
錆びた鉄のヘラですか?
錆びたジャックナイフは・・・関係ないですね。
ジャガイモ旨そうです!
澤田の鉄砲漬け?
一度味あって見たいです。
来年もよろしくお願いします。
4. Posted by ノーム   2015年12月30日 07:13
golfunさん
錆びというと、赤茶色のクズがボロボロ落ちてくるように思われますが、
本当にしっかりと錆びていると、それはまったくないんです。
逆に、分厚く盛り上がった鉄が、汚れや水気を寄せ付けません。
見た目は、てらてらと黒光りしています。
料理道具として、まことに秀逸なんです。

沢田の漬物は、群馬県にあります。
中でも、鉄砲漬けがアタシは好きです。
瓜の中には、唐辛子とミョウガが詰めてあり、それはもう美味なの♪
5. Posted by さち   2015年12月30日 15:41
鉄のへら よくぞ見つけられました(⌒∇⌒
私もその類好きだから見つけた時の気持ちよーーくわかります

ポテトフライ美味しそうね
ほっこりして熱々な感じがたまらないわあ

6. Posted by ノーム   2015年12月30日 21:38
さっちゃん
あらぁ〜サビサビもの好きなの?!
知らなかったわ〜(笑)

ポテトフライは美味しいし、アタシも大好きなんですが・・
作るのがちょっと億劫になりますよね。
さっちゃんは上手そうね☆

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