茶道具

2009年05月18日

鉄瓶

棲家暑い日になった・・
この間から、毎朝、鉄瓶の手入れをしていたが、良い感じになってきたので、写真を撮った。





手入れをする前の鉄瓶
4月26日「朝茶」の日記でUPした写真です。
鉄瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎朝、手入れをしている鉄瓶

003


















今朝の鉄瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鉄瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 今日で20日目くらい・・
変わったでしょ?
どういう手入れをしたのかというとね・・
3煎目のお茶を、湯こぼしに入れて、布巾にお茶を含ませて軽く絞って、鉄瓶を濡らすの・・鉄瓶が、まだ温かいうちにね。
ただ、それだけのことなんだけど・・艶が出てきて、茶色の錆びた部分も、目立たなくなってきたの・・
昔、祖母が毎朝の日課だったのを思い出して、やってみた・・
やっぱり、ものをたいせつに扱うって事は、ゆったりとした気持ちで暮さなくちゃいけないのね・・
ガサガサと時間に追われてはだめね・・反省すること・・しかりデス・・


今日は、ちょっと早めの晩御飯♪

今夜の肴
「とんかつ」
なんだかね〜無性にとんかつが食べたくなって・・作りましたよ♪
菜種油で揚げると、うまくいくような気がする・・
とんかつ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「サラダ」
ディル酢を使ったドレッシングで・・

サラダ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん、まだまだ飲んでますよ〜
皆さんも良い夜をね....



at 22:08|PermalinkComments(16)TrackBack(0)

2009年04月26日

朝茶

棲家朝の時間を楽しむ・・ってアタシにとって重要なポイント。
夜遅くに食べてるから、当然、朝ご飯は食べない・・
一日の始まりの活力は「朝茶」
起きて、台所に下りると、まず一番にすることは、鉄瓶でお湯を沸かす事。


鉄瓶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この鉄瓶は10年くらい前に、川越で買った。

家には、急須がたくさんある・・
自分で買ったのもあるけど、祖母や母から譲り受けたものがほとんど。
急須は、お茶の種類によって使い分けている。
毎日の急須

 

 

 

 

 

 

 

 

 

毎朝、使う急須・・みかも焼き・・30年前のもので祖母の愛用品

番茶用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

番茶用・・萩・・蓋を欠いてしまったので、ぴったり入った別の蓋・・

益子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

益子・・なぜか、八女茶が美味しく淹れられる・・
京焼き

 

 

 

 

 

 

 

 

 

宇治茶には、やっぱり京焼きがいいみたい・・

玉露用

 

 

 

 

 

 

 

 

 

たまの贅沢・・玉露用・・わんぱんち〜の店でゲットした

桜の急須

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これもアタシにしては贅沢品・・3月になったら使い始める・・期間が短いので、なおさら愛おしい・・万古焼

万古焼

 

 

 

 

 

 

 

 

 

友人達が来て、大人数の時はこれ・・万古焼

これは、湯冷まし・・
奥の茶色のが、素焼きで、湯切れがとても良い。
湯冷まし

 

 

 

 

 

 

 

 



一番茶は、仏壇に供える・・
一煎目は、ゆっくりと湯冷まして淹れる・・こっくりとした甘〜いお茶。
二煎目は、熱いお湯で淹れる・・程良い渋みで深くてすっきりとしたお茶になる。

そうそう・・美味しいお茶を淹れるのに大切なのが、時間なのね〜
砂時計が欲しいのだけど・・今のところ気に行ったのが見つからないので、秒針が付いている小さいクリスタルの時計を置いている・・

写真を見るの疲れたでしょ・・(笑)
アタシのヘキに付き合って頂いて・・ありがとう・・
古い物を大切に、毎日使う・・祖母や母の供養になるのよね〜
なにしろ、親孝行、何一つ出来なかったからね・・



昨日は、久が来たので、一緒に晩御飯・・
「春巻き」と「こごみの天麩羅」で冷酒を飲んだ。
春巻きは、タケノコの甘皮と穂先の部位・豚ひき肉・春雨を炒めて、味付けはオイスターソースと醤油。
庭のミツバを入れて巻いた。
「美味しいわ〜最高〜」と言ってもりもり食べる久を見るのが嬉しかった・・

春巻き&こごみ天ぷら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



at 13:24|PermalinkComments(12)TrackBack(0)

2009年04月11日

お茶煎れ場の掃除

棲家今日も良いお天気だったので、気になっていた所の掃除・・
お茶を煎れるカウンターのところが、とんでもない事になっていた・・
私は、珈琲党だが、起きてすぐは、鉄瓶でお湯を沸かし、まずはお茶を飲みたい。
日本茶だけは、台所の流し台やカウンターで煎れるのは、なぜか嫌なんだなぁ・・
そのために、台所の食卓の傍の作りつけの食器棚のカウンターを、お茶煎れ場にしている。
言葉にすると、綺麗だが、その「お茶煎れ場」をいつもきれいに保つのが・・なかなかねぇ・・むずかしい・・
すっきりさせたくても、湯呑や急須、食べかけのチョコなんかが、たちまち散乱してくるのだ。

やっと綺麗になった・・こんな、ちっぽけな場所なのに・・2時間かかった・・

茶淹れ場

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この食器棚の上の部分は、湯呑茶碗・急須・コーヒーカップなどが入っている。
下の扉は、大皿や大鉢など・・要するに宴会用の食器入れ。
久々の食器棚のリセットにかなりのじかんを費やしたが、終わってみると気持ちが良いな・・
これを、持続させなくてはね・・


今夜の肴

「餃子・・リベンジ版」

餃子

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「もやし&庭のセリのナムル」

ナムル

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは・・おやすみなさいzzz・・・



at 00:41|PermalinkComments(10)TrackBack(0)